食品界、賃上げ広がる 物価と所得上昇の好循環へ 2024.03.18 食品業界でも賃上げの動きが広がってきた。大手上場企業を中心にベースアップを含めて5~8%台の賃上げが公表されており、13日の春闘集中回答日にはキリンホールディングスや明治など満額回答が相次いだ。食品界は22年以降、値上げを実施。コストアップや販売数量…続きを読む
VOICE:中村考直・加藤産業取締役専務執行役員 変化対応の速さ意識 2024.03.18 卸売業は変化対応業だ。変化への対応のスピードというわれわれの強みをもう一度、意識してしっかりとやらないといけない。小売業、メーカーから自販力といえば加藤産業というイメージを持っていただいている。加藤産業なら課題を解決してくれるという(期待に対し)これ…続きを読む
三井物産流通グループ、組織体制決まる 社長に柴田幸介氏 6ユニットで横断的対… 2024.03.18 三井物産系の流通5社合併で4月1日発足する「三井物産流通グループ」の主要人事と組織体制が決まった。代表取締役社長に三井食品の柴田幸介社長、同副社長にベンダーサービスの久保田創一社長が同日付で就く。 組織体制はリテール、ベンダーサービス、三井食品、物…続きを読む
IHミートパッカー、「十和田ビーフプラント」竣工 年内に輸出認定取得へ 2024.03.18 伊藤ハム米久ホールディングスグループにおける東日本でグループ内最大の食肉加工会社のIHミートパッカーは13日、青森県十和田市に新たに建設した食肉加工処理施設「十和田ビーフプラント」(牛専用の処理・カット場)=写真=の竣工式を行った。 乘池秀隆社長は…続きを読む
海外のリステリア対策と日本の食品事業者に求められる今後【PR】 2024.02.29 海外では毎年のように死者を含む集団食中毒事例が報告されるリステリア。日本においては過去の1例のみで認識も低い。リステリア食中毒は、妊婦や高齢者、免疫力の低下した人が罹患(りかん)すると、重篤化し生命に関わるおそれがあることから、海外ではRTE(Read…続きを読む
食品ニューテクノロジー研究会「新しい食品の安全性確保と新しい安全性評価技術」… 2024.03.18 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は「新しい食品の安全性確保と新しい安全性評価技術」のテーマで、座長に日本食品添加物協会・松村雅彦常務理事を迎え、4月15日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 食品において「安全性」は必須の要…続きを読む
エスビー食品「スティックスパイス」 洋風スパイスに新風 使い切りの安心感を 2024.03.18 昨年100周年を迎えたエスビー食品は、洋風スパイスをより身近に感じられる小分けタイプの「スティックスパイス」(小さじ1杯分×3)を4日に発売した。同社の洋風スパイスとしては、12年ぶりの新シリーズになる。今回の「スティックスパイス」投入で、洋風スパイス…続きを読む
ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から~日本のアルコールの飲み方の変化 2024.03.15 アサヒビールとサッポロビールが、度数8%以上のいわゆるストロング系缶酎ハイの新商品を今後は発売しない方針とした。キリンビールも販売について慎重な姿勢をみせている。かつては酎ハイ市場の3分の1以上を占めるともいわれたストロング系市場縮小は、他のアルコール…続きを読む