 食品・飲料・酒類関連業界すべてを対象とし、産業と品目について詳細な解説を加えています。
| 体裁 |
B5判・2分冊（ケース入り）・CD-ROM付属・1,415ページ |
| 定価 |
26,250円（税込・送料当社負担） |
| 発行 |
2008年3月発行 |
| ISBN |
978-4-88927-062-4 |
■食品全分野を網羅
食品、飲料、酒類、関連業界全てを対象として、この１セットで食品産業の全てがわかる内容です。
■掲載業種
目次（PDF）をご覧ください。
■実用性を重視
これまで刊行されているような科学や技術を中心としたものではなく、あくまで食品業界の幅広い人々を対象とした実用性のある内容に編集しております。
■一流執筆人による解説
執筆には業界に詳しい各分野の権威者・総勢100名に協力を仰いでおります。
■CD-ROM付属
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