■開催の目的

外食業務用食品メーカー、流通業界の活性化を図るとともに、業務用商品の地位向上を目指します。

■対象製品

業務用の加工食品（飲料、酒類を除く）、食材を対象とします。

■選考方法

有力業務用食品問屋の推薦と社内調査の討議結果を資料として提出、選考委員会で決定します。

■選考基準

1.業務用市場の活性化に役立っている商品
2.販売の増加に寄与したヒット商品
3.所属分野（市場）でリーダー的な商品
4.業界に新しい方向を指向した新規性のあった商品
5.和食、洋食、中華、給食・惣菜の4部門でそれぞれ3商品を選出する

■選考委員（敬称略）