■選考基準

法令順守体制、ステークホルダー（株主、従業者、取引先、消費者等）と情報を共有する体制を構築していて、安全、安心、環境保全、社会貢献に関連した事業活動を顕彰する。
具体的には、(1)継続的な改善を図るマネジメントシステムを構築し、(2)CSR報告書、環境報告書などで適切に情報開示していて、安全・安心関連、環境保全、社会貢献に取り組んで実績を上げ、業界の範となるような企業・団体で、他の企業・団体と比較できる目標（定量的または定性的）を持ち、実現していること。
この賞は食品産業の企業・団体を対象にしているため、農林水産業、機械メーカー等の周辺企業、研究機関などが食品産業の企業・団体と強く関係した場合のみ、食品産業の企業・団体とあわせての選出とする。
選考委員が強く関係した企業・団体が候補となった場合、当該委員は採決に加わらない。

■賞の種類、受賞者数

賞は、食品安全安心・環境貢献賞、同奨励賞、同特別賞を設ける。
受賞者数は原則として食品安全安心・環境貢献賞は5企業・団体。
同奨励賞は1企業・団体。上場していない企業等が対象。
同特別賞は1者。安全、安心、環境に功労のあった個人、既受賞者で大幅に改善した企業・団体などを対象とする。
ただし奨励賞、特別賞は毎年選出するとは限らない。

■選考の目安（参考）

(1)安全・安心関連
消費者の関心の高い情報の適切な提供、業界全体の商品の知識・情報の普及、食育関連の情報提供・啓発、リスク管理（※1）、衛生管理、品質管理、SCMの構築、食育など。
(2)環境保全
SCMの構築、省エネ、温暖化ガス削減、水の使用量の削減、容器包装の使用量の削減、消費者などへの環境保全活動の支援など。
(3)社会貢献
地域の公的なイベントへの対応、地域への還元、災害時の支援など。

※1：ここでいうリスク管理は、労働災害防止、内部通報制度の適切な運用など継続的に改善していくための活動を指す。

■選考委員（敬称略）