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食品工場長1月号 目次はこちらから ●定期購読、見本誌の ご依頼はこちらから ●広告掲載のご案内は こちらから 今月号のトップインタビュー （表紙写真）から （株）日清製粉グループ 大枝宏之社長 【最近の更新】 ▼1月23日 ・表紙、目次、「今月号のトップ インタビューから」、「ルポ＆インタ ビューから」ほかを更新しました ▼12月17日 ・表紙、目次、「今月号のトップ インタビューから」、「ルポ＆インタ ビューから」ほかを更新しました ▼11月17日 ・表紙、目次、「今月号のトップ インタビューから」、「ルポ＆インタ ビューから」ほかを更新しました ▼10月20日 ・表紙、目次、「今月号のトップ インタビューから」、「ルポ＆インタ ビューから」ほかを更新しました 【お知らせ】 ▼情報ご提供、取材のご依頼は 各種お問い合わせのページ からどうぞ -天気予報コム-	■ＰＲ 東日本大震災復興支援セミナー開催 2月7日（火）13時半〜17時 宮城県気仙沼市 サンマリン気仙沼ホテル観洋（ベルサイユ） 【参加無料】 日本冷凍食品検査協会と日本食糧新聞社、中小企業基盤整備機構（中小機構）・東北支部は２月７日、宮城県気仙沼市のサンマリン気仙沼ホテル観洋で、被災地の食品メーカー、関連企業を対象に、復興支援に関わる事業と行政の動向、また工場再建に向けた衛生・品質管理に関する情報を提供する「東日本大震災復興支援セミナー」を開きます。 【プログラム】 �@「東日本大震災の復興支援に関する事業と 行政の動向」 中小機構・復興支援アドバイザー 渡辺進也氏 �A「食品工場の衛生管理と施設・設備の管理」 日本冷凍食品検査協会　竹村昌樹氏 �B「製造現場での５Ｓ活動の取り組み方」 日本冷凍食品検査協会 　山中英和氏 お問い合わせ：(財)日本冷凍食品検査協会　仙台検査所 （担当：中舎、片倉） 電話：０２２・２５４・８９９１ Eメール： s_nakasha@jffic.or.jp　　　　　　　　　　　　　または　　s_katakura@jffic.or.jp 詳細とお申し込み用紙はこちらから 【新サービスのご案内】 月刊食品工場長では2012年1月、 財団法人日本冷凍食品検査協会様との共催事業による 工場改善の実用サービスを始動いたします！ 詳細はこちら（ＰＤＦ）から ◆「講義」＋「実習」＝「業務に役立つ」スキルが身につきます。◆受講者と講師が質問と回答の双方向で、理解度を確認しながら進めていきます。◆製造現場ですぐに役立つカリキュラムとしています。 ●期間２日間×３回／３ヵ月 ●受講料９４,５００円 詳細はこちら（ご紹介ページリンク）から ■ピックアップ！ GFSI（Global Food Safety Initiative）は何を目的にどのような活動を行っているのか、現在の課題と今後の方向性を含め、GFSIボードメンバーでイオングローバルSCM（株）のジェンク グロル氏に解説いただく。 →記事を読む Close up フードチェーン全体の安全・安心を貫徹 農場を含む直営部門すべてを ISO 22000で回す 米久東伯（株） フードチェーン全体の安全・安心を貫徹し、ブロイラー産業に革新性を示すモデルケースが鳥取県に存在する。米久グループの１社として、「鳥取のとり」を中心にブロイラーの生産・処理などを行う米久東伯だ。同社はＤＮＶの監査を経て09年9月、直営の種鶏場からふ卵場、肥育農場（養鶏場）、処理場、また飼料などを作るレンダリング工場まで、直営部門すべてを対象にISO 22000の認証取得を果たした。茶吉英世社長はこのシステムを「憲法」ととらえ、方針を実現させるための中心に据えている。 →記事を読む 　　　　　　　　　　　　アーカイブ（過去の記事）はこちらから	誌面デザイナー・ライターの募集は締め切らせていただきました。多数のご応募ありがとうございました。 【定期更新コンテンツ】 本誌企画が 立ち読みできます。 『ルポ＆インタビューから』 キューピー（株） 　　執行役員　五霞工場長　 楠本正氏 記事を読む 『シリーズ企画から』 光るモノづくり 中小食品メーカーの挑戦 東京都江戸川区 日本ヨーク（株） 記事を読む 【オリジナルコンテンツ】 WEB　SITEオリジナル コンテンツです。 編集部員の雑感です こちらからどうぞ NEXT10YEAR トップインタビューで残した ショートメッセージ こちらから 【セミナー・イベント情報】 当社主催分から編集部おすすめ まで。セミナー・イベント 関連情報です。 当社主催分はこちらから