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食の情報源マガジン 2007年11月12日号
「食品業界のために考え、足を運び、情報発信を続けています」
日本食糧新聞社 1943年（昭和18年）創刊 The Japan Food Journal since1943
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■【目次】■
☆「食」という仕事（復活しました）
☆仕事の悩みQ&A
☆日本食糧新聞2weeks（11月9日までの主要なニュース）
☆立ち読みコーナー（当社の新聞、雑誌、書籍の一部）
☆当社主催のセミナー（経営から市場動向までのお役立ちセミナー情報）
☆オススメ情報（イベント、講座、出版物など）
☆おまけ 吉永小百合さん主演のお正月映画「母べえ」の試写会にご招待!(^^)!
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●「食」という仕事
（株）ポッカコーポレーションの商品戦略グループ総合飲料チーム兼自販機本部
カートカン事業推進部の木口一雄さん（33）は、健康志向に対応した飲料を開発
しています。近畿大学の大学院総合理工学科で植物などから機能成分を分離する
研究をしていました・・・
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/syoku/
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●【仕事の悩みQ&A】品質保証編＜製造委託先への対応＞
Q1：海外の製造委託工場に日本人スタッフは不可欠でしょうか？
Q2：製造委託先のそれぞれについて、管理基準を別々に設けたほうがいいでしょ
うか？
▼元食品メーカーの生産管理責任者の方に伺いました。
今回の質問は「食品品質・環境マネジメント研究会」（事務局：日本食糧新聞社）
のセミナーで出たものです。
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/q_a/quality_13.html
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●日本食糧新聞2weeks
日本食糧新聞10月29日号〜11月9日号の主要なニュースを掲載しました。
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/2weeks.html
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●立ち読みコーナー
□外食レストラン新聞11月号
「宅配ビジネスの注目株」店名＝ナポリの窯 （株）ストロベリーコーンズ
宅配ビザチェーン「ストロベリーコーンズ」（152店舗）は、宅配ピザ市場の価格
競合から抜け出すブラッシュアップ策として、新たなストアブランド「ナポリの
窯」を立ち上げました。アメリカンピザからイタリアンピッツァに回帰する本物
志向の次世代戦略として、既存店のリニューアル（業態転換・複合店化）を推進
しています。
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/tachiyomi/gaisyoku200711.html
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□月刊食品工場長11月号
高品質で安全・安心な液卵・鶏卵づくり ―三州食品（株）小牧工場、三州エッ
グ（株）岩倉工場―
育雛（いくすう）から養鶏、液卵・鶏卵加工までの一貫事業を武器に業績を拡大、
昨年ついに売上高100億円台を突破した三州食品（株）。2代目の岩月顕司代表取
締役社長が掲げる「ひとづくり」「ものづくり」「仕組みづくり」の相乗効果が、
まさに売り上げとなって表れてきました。
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/tachiyomi/koujou200711.html
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●当社主催のセミナー（開催日まで期間がある順に並べています）
（会合名、日時、場所、タイトル、講師の一部）
□2008年関西食品業界賀詞交歓会、平成20年1月7日17：30〜、帝国ホテル大阪
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/080107mm.pdf
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□食品産業文化振興会 、12月18日16：00〜、八重洲富士屋ホテル
「日本人の食文化とは何か」
森實孝郎氏 東京穀物商品取引所 特別顧問
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/071218mm.pdf
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□外食・デリカ研究会 、12月11日12：00〜、The Tokyo Phoenix
「都市開発が提案する“TOKYO”新食生活」
樋口武久氏 （有）テイク・アソシエ 代表取締役
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/071211mm.pdf
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□食品産業文化振興会 、11月29日15：00〜、大手町サンスカイルーム
「中国産食品を巡る安全性の実情」
初 月氏 中華人民共和国大使館 二等書記官
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/071129mm.pdf
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□女性 秘書と広報の集い、11月21日11：00〜、ロビンズクラブ（恵比寿）
「明日の食を考える！」
今野正義 日本食糧新聞社社長
※特別ゲスト 池田章子氏 ブルドックソース（株）社長
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/071121mm.pdf
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□21世紀食品経営者フォーラム、11月20日16：00〜、八重洲富士屋ホテル
「食の安全に対する消費者の不安をどう解くか」
唐木英明氏（内閣府食品安全委員会専門委員）
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/seminar/071120mm.pdf
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●オススメ情報（イベント、講座、出版物など）
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/osusume/index.ht
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●おまけ
日本を代表する女優、吉永小百合さん主演のお正月映画「母べえ（かあべえ）」
の試写会に抽選で5組10名様をご招待します。
たくさんの応募をお待ちしていまーす(^_^)/~
http://www.nissyoku.co.jp/mail-maga/kaabee.html
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■編集後記
「まだ出るぞ」とは農水省の食品産業を所管する部署の担当者の予測でしたが、
その通り、次々と表示の偽装が表面化しています。同省はBSE問題以降、業界を所
管する部署と、安全性などを規制する部署を分けていて情報が入ってこないので
すが、農水省の食品表示110番には情報が今まで以上に寄せられているので、まぁ、
誰でも想像はつきます。厚労省や農水省は法律の改正やガイドラインの策定に入
っています。焼け太りとは言いたくないのですが、まじめにやっている企業に新
たな負担にならないように祈るばかりです。
（編集本部・先端取材局長・伊藤哲朗）
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