1.味噌業界の動向　　<10頁>
・逆風の味噌業界　変化に対応した戦略を
・生産・出荷動向＝大幅な前年割れ、中小メーカーが苦戦
・原料動向＝供給不足に悲鳴　安定確保が最重要課題
・消費動向＝低価格志向が鮮明に　最大の魅力は「価格」
・輸出動向＝世界不況で成長鈍化　価値と知識の訴求が課題
・トレンド＝主流は750gへシフト　国産・無添加・だし入りが人気

2.業界TOPICS　　<11頁>
・業界TOPICS＝味噌はいろいろ、容器もいろいろ　個性で広がる販売チャネル
・業界TOPICS＝日本からロシアへ“MISO”輸出拡大に本腰
・業界TOPICS＝「FOODEX JAPAN」プリン・ジャムなど地方発の味噌加工品に注目
・業界TOPICS＝全味青年部会が総会　発展的連携の醸成を

3.地区別動向　（順不同）　　<12-14頁>
・北海道地区動向＝消費低迷で二極化　昨秋から特売頻度高まる
・関東地区動向＝主戦場は小容量帯へ　購入しやすさを意識
・関西地区動向＝生産・出荷量、08年各府県で減少　白味噌業務用は安定
・長野地区動向＝コスト環境改善されず　低価格圧力強まる
・四国地区動向＝徳島は国産志向へ対応図る、香川は需要期へブランド強化

4.有力スーパーバイヤーに聞く　　<15頁>
・有力スーパーバイヤーに聞く＝値上げで売上げ好調
・有力スーパーバイヤーに聞く・各社の回答
・味噌の専業問屋、キラリ光る存在感